Peynirler, soğuk hava depolarında genel olarak 0°C ile +4°C arasında saklanmalıdır. Ancak peynirin türüne göre ideal sıcaklık ve nem değerleri değişebilir. Doğru koşullar sağlandığında peynirin raf ömrü uzar, aroma ve yapısı korunur. Peynirler Soğuk Hava Deposunda Nasıl Saklanır? Peynir, canlı mikroorganizma içeren ve olgunlaşmaya devam eden bir üründür. Bu nedenle [...]
Olefini hava perdelerinde “soğuk ayar” genellikle cihazın fan hızının artırılması ve ısıtma fonksiyonunun kapatılması ile yapılır. Bu sayede kapı girişlerinde dışarıdan gelen sıcak havanın içeri girmesi engellenir ve serin ortam korunur. Olefini Hava Perdesi Nedir ve Neden Soğuk Ayar Yapılır? Olefini hava perdeleri, kapı girişlerinde görünmez bir hava bariyeri oluşturarak [...]
Limonlar, soğuk hava depolarında ideal olarak 8–12°C sıcaklık ve %85–90 bağıl nem aralığında saklanmalıdır. Bu koşullar, limonun tazeliğini, kabuk yapısını ve iç suyunu en uzun süre korumasını sağlar. Limonların Soğuk Hava Deposunda Saklanması Limon, narenciye grubunda yer alan ve hasattan sonra da solunum yapmaya devam eden bir üründür. Bu nedenle [...]
Kiraz, doğru koşullar sağlandığında soğuk hava deposunda ortalama 2–4 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir. Bazı dayanıklı kiraz çeşitlerinde ve kontrollü atmosfer depolarında bu süre 4–6 haftaya kadar uzayabilir. Ancak saklama sıcaklığı, nem oranı, hasat zamanı ve kirazın çeşidi gibi faktörler bu süreyi doğrudan etkiler. Bu nedenle kirazın soğuk odalarda doğru koşullarda [...]
Elma, soğuk hava deposunda genellikle 0°C ile +4°C arasında, %85 – %95 bağıl nem oranında ve kontrollü atmosfer koşullarında saklanır. Doğru sıcaklık, nem ve gaz dengesi sağlandığında elma 6–9 aya kadar tazeliğini koruyabilir. Şimdi detaylara inelim 👇 Elmanın Soğuk Hava Deposunda Saklanma Koşulları Elma, solunum yapan canlı bir üründür. Hasattan [...]
Olgunluk seviyeleri ve türlerine göre değişmekle birlikte domatesin soğuk odada saklanma süresi ortalama 3 haftadır. Domates, taze tüketimi en yaygın sebzelerden biri olmasına rağmen saklama koşullarına karşı oldukça hassastır. Yanlış sıcaklıkta veya uygun olmayan ortamda depolanan domatesler; hızlı yumuşama, tat kaybı ve çürüme gibi problemlerle kısa sürede değerini kaybedebilir. Bu [...]
Klima, ortam havasını doğrudan soğutmaz. Bunun yerine, odadaki sıcaklığı (ısıyı) içine alır, bu ısıyı soğutucu gaz yardımıyla dış üniteye taşır ve dışarı atar. Ortamdan ısı uzaklaştığı için içeride daha serin bir hava hissedilir.Bu işlem, klima çalıştığı sürece sürekli olarak tekrar eder. Bu kısa özetten sonra şimdi, klimanın soğutma sürecini daha [...]
Genel bir çerçeve çizmek gerekirse, soğuk hava depolarında sıcaklık –40 °C ile +10 °C arasında değişir. Ancak ideal sıcaklık, depolanan ürünün türüne göre belirlenir. Çünkü her ürün aynı koşullarda saklanamaz; yanlış sıcaklık hem ürün kalitesini düşürür hem de ciddi maddi kayıplara yol açabilir. Bu yazıda, gıda, ilaç ve diğer ürünler [...]
Soğuk hava depoları ya da yaygın adıyla soğuk odalar, gıda, ilaç, çiçek ve daha birçok ürünün güvenle saklanmasını sağlayan kritik alanlardır. Bu depoların düzgün çalışması yalnızca yaz aylarında değil, kışın bile büyük önem taşır. Çünkü hava soğuk olsa bile saklanan ürünlerin her biri farklı sıcaklık ve nem değerlerine ihtiyaç duyar. [...]
85 m²’lik bir dükkân için fancoil ihtiyacını anlamanın en pratik yolu, önce soğutma ihtiyacını (BTU/h veya kW) tahmin etmek, sonra buna uygun tip, adet ve kapasitede fancoil seçmektir. Hepsini teknik jargona boğmadan, adım adım gidelim. 1. 85 m² dükkânda fancoil gerçekten gerekli mi? Şu soruların yanıtı “evet”e yaklaştıkça, fancoil gibi [...]